连翘加工工艺步骤

连翘因采收时间与加工方法不同，有青翘和老翘(又名黄翘)之分：青翘于白露前8～9天采收未成熟的青绿的果实.用沸水煮片刻或用笼蒸30分钟后，取出烘干;黄翘则于10月霜降后果实成熟.果皮变黄褐色，果实裂开时摘下，去净枝叶，除去种子，烘干。

1.青翘于8-9月上旬采收未成熟的青色果实，用沸水煮片刻或蒸半个小时，取出烘干即成。以身干、不开裂、色较绿者为佳。

2.黄翘于10月上甸采收熟透的黄色果实，烘干，除去杂质，习称“老翘”。以身干、瓣大、壳厚、色较黄者为佳。

3.连翘心将果壳内种子筛出，烘干即为连翘心。

现在很多从事连翘加工的加工户多采用高温蒸汽杀青、热风烘干连翘，其主要生产设备有蒸汽杀青机、热风连翘烘干机、热风炉以及配套的自动控制设备、车间运转工具等。这种“无烟气蒸、电脑控温、封闭烘干”的连翘新技术加工方法，避免了二氧化硫的污染，产品色泽、均匀度、药理性等技术指标达到国家标准。

连翘烘干工艺

1、先将采收的连翘挑选装盘，建议使用不锈钢托盘、烘干效率较高，然后推入烘干机。烘干过程的第1-2小时温度设定60度不排湿，第3~12小时温度设定55度＋排湿功能，这时要根据湿度大小来设定排湿的模式。

2、后期连翘烘干的温度设定为65度＋定时排湿直到完全烘干。这时烘出的连翘烘干均匀，干净无污染，品相和烘干度达到理想的状态，非常重要的是连翘及药用成分得到有效的保存，并且整个烘干过程节能效果显著，且无任何污染物排放。

3、连翘烘干过程中温度是个重要参数，经过杰鑫干多次给用户试机的经验分析，烘干机设备的温度设置不宜过高或过低。当烘干温度超过65，会因烘干温度过高，而造成皮干内湿后空心，甚至会把连工翘烤焦，造成药物损失而质量下降；当烘干温度太低又会延长烘干时间，因此温度过高或过低对烘干连翘都不利，一般情况下，温度在20到65之间是适合的。