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烘干设备自主科研创新产品
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来源：范旦机械 发布时间：2023-04-20 次浏览
以空气源莴笋热泵烘干机为例向大家介绍一下莴笋的烘干工艺：
1. 选择新鲜无病虫害的莴笋清洗干净，去皮，切成片状；
2. 将莴笋片放进盐糖混合液中漂烫，漂烫温度80-90摄氏度，时间2-3分钟，然后放入清水池中冷却至常温；
3. 之后将莴笋片放入盐水中浸泡3-5小时，变软之后捞出，装入框内沥干盐水；
4. 将莴笋片放在物料架上准备烘干；
5. 初始阶段将烘干房温度控制在40-45摄氏度之间，烘干2小时，进行排湿；
6. 升温至50-55摄氏度，烘干3小时，加强排湿；
7. 继续升温至65-75摄氏度之间烘干2-3小时，直到莴笋片含水率在10%左右，即为干燥完成。
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